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いちご大福とセキテイ

いちご大福とセキテイ

季節は着々と春へ向かっています。 今週は雨の一週間。 これから開花を待つ草花にとっては恵の雨ですね。 雨の日は、こんな美味しいおやつで休憩するのはいかがでしょ...
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MAISON & OBJET PARIS 2019

MAISON & OBJET PARIS 2019

今週1/18(金)から5日間に渡り、フランス・パリで開催される展示会、 メゾン・エ・オブジェに出展します。 会 期:2019年1月18日(金)?22日(火) ブ...
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イカのクリームパスタ

イカのクリームパスタ

なんだかこっくりしたものが食べたいなあと思い、 イカを捌いて肝を一晩塩をまぶして寝かせ、 それをバターや豆乳、卵などでクリーム風に合わせたパスタを作りました。...
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懐かしのお芋のおやつ

懐かしのお芋のおやつ

時々食べたくなる、あの味。 香ばしさと甘みが詰まった、大学芋。 熱々で、ホクホクとしたお芋が、 口いっぱいに広がります。 HASUの重ね中鉢に入れて、テーブル...
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たい焼きとHASU

たい焼きとHASU

街で評判の、 焼きたてのたい焼きを囲んで、 仲間と午後の語らい。 2018年もあと半月。 慌ただしい時期だからこそ、 ほっと一息つく時間を大切に。 HASU ...
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石庭のオードブル

石庭のオードブル

「オードブル」とは、 フランス語で、コース料理などの前に出される"前菜"のこと。 メインの食事の前に、簡単につまめるものは、 人が集まるこの季節でも大活躍。 ...
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収納しても、美しい

収納しても、美しい

日常使いの食器は、収納のしやすさも大切です。 hiiroはスッキリと重ねて収納できるため、 棚の中でもスマートにおさまります。 くも、そら、つき、の3色を重ね...
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hiiroで火色なトマトパスタ

hiiroで火色なトマトパスタ

甘みが凝縮されたトマトソースを入手できたので、 残り物の"うにいか"(いかの塩辛のようなもの)と 和えて作ってみました。 最後にクリームチーズを乗せて、 パセ...
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ぬくもりの家カフェ

ぬくもりの家カフェ

少しずつ、 朝晩がひんやりとする日が増えてきました。 家の中で過ごすことが多くなってくるこの季節。 インテリアを冬支度にしたり、 毛布を取り出したり、ムートン...
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イワシの重ねマリネ

イワシの重ねマリネ

オリーブオイル漬けになっている イワシのマリネを使ってお重風のマリネを。 HASUの蓋付重ね中鉢で、 お重のように食材を重ねて入れて、 冷蔵庫へ入れるだけ。 ...
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旬のフルーツでお茶タイム

旬のフルーツでお茶タイム

秋は実りの季節。 果物や野菜も旬のものがたくさん出てきます。 やさしい甘みのある柿でお茶時間を。 一見、和食器のような雰囲気もあるhiiroですが、 和でも、...
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バターソースと鯖の水煮

バターソースと鯖の水煮

一見、相反するような2つの素材。 バターたっぷりのソースに、 パプリカや卵を絡めたスープソース。 そして、 鯖の水煮の組み合わせですが、 水煮の汁も出汁として...
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おばんざい、な器

おばんざい、な器

スープは出汁を変えるだけで、 同じ食材を使ってもまるで違うお料理に。 人参とツナは和えておけばキャロットラペに、 その後は、 アレンジしてコンソメと春雨をいれ...
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